排骨两吃
来源：菜肴屋 阅读：2.44W 次
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 猪排骨 | 400g |
| 大葱 | 2段 |
| 姜 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 葱花 | 10g |
| 裙带菜 | 2g |
| 食用油 | 适量 |
| 彩椒 | 50g |
| 蒜末 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 孜然粉 | 2g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 熟白芝麻 | 5g |
排骨两吃的做法
主排骨洗干净放入开水锅中，放入葱段、料酒，姜。煮排骨的前10分钟用勺子捞一下飘起来的浮沫。然后加盖锅盖炖煮40分钟。
![排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第2张]( "排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第2张")
时间到了以后，揭开锅盖，捞出排骨，扔掉葱姜。汤锅里加入几块裙带菜，撒上一些葱花，盐3g，排骨汤就做好了。
![排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第3张]( "排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第3张")
捞出来的排骨，放入油锅内，煎到两面金黄，煎排骨的油要控出去大部分。
![排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第4张]( "排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第4张")
炒锅里倒入彩椒粒，蒜末，翻炒几下，爆出蒜和彩椒的香气。
![排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第5张]( "排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第5张")
最后撒入盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻炒裹匀就可以出锅了。吃肉、喝汤一起搞定。
![排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第6张]( "排骨两吃的做法图解 排骨两吃的做法步骤 第6张")
小贴士
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