包心菜炒粉条

用料  

包心菜炒粉条的做法  

1. 蒜切碎

2. 包菜洗净，用手撕成自己需要的大小。

3. 粉条用开水泡10分钟左右捞出放冷水里，并用剪刀剪短待用。

4. 炒锅上火，大火烧热并放入适量油，油温五成热时下干辣椒和蒜末、花椒粒稍微煸香，放包菜翻炒，至包菜变软出水时，倒适量生抽、老抽继续翻炒至上色均匀。

5. 放入剪短的粉条持续翻炒，放入适量盐至粉条上色、入味即可出锅。

6. 装盘。

小贴士

1.粉条泡发后用剪刀剪短，且一直用冷水泡着，直至入锅方可捞出，否则容易粘到一起。