吃完还想吃的回锅肉
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
以前在四川的时候最喜欢外婆做的回锅肉，下馆子也最喜欢点回锅肉，自己做过好几次都感觉没有馆子里的味道，这次终于做出来了！
用料
| 五花肉 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 几粒 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 洋葱 | 半个 |
吃完还想吃的回锅肉的做法
各种配料准备好，五花肉加料酒，生姜，花椒，冷水下锅煮熟后冲洗一下控干水分切片备用
![吃完还想吃的回锅肉的做法步骤图 第2张]( "吃完还想吃的回锅肉的做法步骤图 第2张")
先倒点油，然后下肉片炒出油还打卷儿那种后加蒜和姜丝炒出香味，加洋葱翻炒几下，加一勺豆瓣酱和半勺老干妈继续炒，炒到上色加青椒，再翻炒一下加蒜苗，感觉蒜苗头快变软了就可以调下味起锅了
![吃完还想吃的回锅肉的做法步骤图 第3张]( "吃完还想吃的回锅肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
开始可以倒少点油，不然五花肉里油出来以后就会太多了，不过拿来炒青菜什么的也很好吃！
#回锅肉
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