锅包香菇

想吃锅包肉又买不起猪肉的时候，来一道锅包香菇吧

用料  

锅包香菇的做法  

1. 香菇洗净，去蒂，一分为二横切成片装，攥干水分。切些葱丝备用。

2. 调汁，白糖和白醋，加入半碗水

3. 制作淀粉胡，玉米淀粉加入半碗水搅拌，水不够再加，用筷子挑起来能连成一条线就行。把香菇放进去裹均匀，尽量多裹一点。

4. 多倒点油，油热六成，香菇下锅，开中小火炸，炸到表面脆。都炸好之后再复炸一下，捞出放吸油纸

5. 锅洗干净，把料汁倒入，开中火，烧开，再加入水淀粉，让汤汁浓稠，倒入香菇和葱丝，翻炒几下，汤汁裹上后出锅。

6. 出锅，吃起来酸甜口，香菇表面脆脆粘粘的，里面是韧韧的。家里没有肉或者素食主义的话，这道菜可以满足锅包肉的口感。