吃了还想吃的柠檬鸡爪
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难得清闲的一天,做道零食晚上看电影
用料
鸡爪 | |
柠檬 | |
洋葱 | |
小米辣 | |
葱姜蒜香菜 | |
白糖 芝麻 | |
香醋 香醋 | |
料酒 | |
老抽 | |
盐 | |
白糖 | |
八角 | |
香叶 | |
桂皮 |
吃了还想吃的柠檬鸡爪的做法
鸡爪洗干净,剪去脚趾头,切小好入味。顺便接一盆凉水冰箱里冷藏,等鸡爪煮好后放进去,更有肉质感
准备好食材,如图所示
加入香叶 桂皮 八角 姜片冷水下锅鸡爪,烧开后煮12分钟左右,煮好捞出放在提前冷冻的凉水里
做拌料。白醋、食用醋 、老抽 、白糖 、盐 、矿泉水按照一定比例调好,可以尝尝,味道中和了即可,再加入提前准备好的柠檬片、小米辣、蒜沫、姜沫、葱、洋葱拌好,再次尝尝味道是否刚好,不够再调。(这个过程很考验对美食的感知和爱程度,本人我就是平时不做饭,但是偶尔做一下就是美食的人😇)
冷却的鸡爪加入,带上一次性手套,反复搅拌按摩,让鸡爪更好的吸收蘸料汁(京东到家购买的鸡爪,凑单了个藕,煮完鸡爪顺便将其煮熟,捞出冷却,放进去嘎脆嘎脆的)
蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。到了夜晚,一边放着电影,一边啃着鸡爪,悠哉悠哉,美好生活不过如此!哈哈!
小贴士
生洋葱腌好后自然熟,很好吃^_^
吃完的汤汁还可以拌黄瓜吃
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