起秋风、晒鱼干

老公近段钓鱼太多吃不完，那就趁秋风晒成鱼干吧！

用料  

起秋风、晒鱼干的做法  

1. 鱼去头去鳞洗净，从背部剖开，肚子部分不要切开。

2. 清理鱼的过程中先烧一锅水，放适量的盐和花椒，咸度自己可以尝一下比烧菜稍咸就可以了，冷却。

3. 花椒水冷却后把处理好的鱼浸入花椒水中一个小时左右，捞起晾干用绳子串好挂晒。

4. 这是晒一天的样子都可以吃了

5. 放点姜丝、生抽、米酒加点腊肉或者肉末蒸20分钟左右，好香。

小贴士

大家动起来晒鱼干啰！