无敌好吃的香蕉全麦磅蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
家里如果有吃不完的香蕉,一定要试试看这个方子。亲测超好吃😍百分百全麦的香蕉蜂蜜蛋糕,真的非常非常简单!
低油配方、100%全麦面粉,而且没有额外加白砂糖,用的全部是蜂蜜和香蕉本身的甜度来调味,又加了一点点葡萄干,口感更丰富了。一款吃了没有罪恶感的健康蛋糕,快来试试吧。
用料
香蕉 | 2根 |
全麦面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 2个 |
葡萄干 | 20克 |
泡打粉 | 克 |
蜂蜜 | 60克 |
椰子油 | 40克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
无敌好吃的香蕉全麦磅蛋糕的做法
准备两个熟透的香蕉
切块放入盆中
压成香蕉泥
两个鸡蛋打入香蕉盆中,搅拌均匀
倒入40克椰子油
60克蜂蜜
180克全麦粉准备过筛
2克小苏打
4克泡打粉
所有粉类过筛到香蕉泥盆中。
翻拌均匀
放入20克葡萄干搅匀
磅蛋糕模具,底下铺油纸,四周刷一层油,倒入面糊。震动模具至面糊平整。
然后送入预热好的烤箱,170度烤40分钟。
虽然全部用的全麦面粉,但口感不会很粗糙,而且因为麦麸会阻碍面筋的形成,所以口感更加松软。我觉得比用普通面粉做的还好吃!如果怕口感太粗糙的话可以用普通面粉替換一半全麦面粉。
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