能佐菜又能当零嘴吃，好吃又补钙。菜里汤里放一些用来提鲜都是极好的。
用料
脆虾皮的做法
虾皮用水冲洗一下沥干备用。
平底锅适量油（无需太多，能润底就行）放入虾皮翻炒。
要注意翻动切勿炒焦，也不要不停翻动这样会炒的很碎。可以炒一会儿，关火几分钟后再开小火翻炒。快炒好时撒一些盐即可，可以尝一下脆脆的就是好了，待凉透装入容器。
小贴士
也可以用面包机烘炒（翻炒功能半小时左右，视虾皮的量多少）
