东台名菜慈菇白菜百叶

每逢宴席都会出现的一道菜，而且光盘率超高，在其他地方从没吃过，也不知道该属于哪个菜系，不过好吃才是硬道理。

用料  

东台名菜慈菇白菜百叶的做法  

1. 慈菇一定要新鲜，不要买干瘪的。

2. 白菜如果买不到小的，只能买大的多吃几顿了，挑叶子比较多的。

3. 百叶中等厚度的，太厚或者太薄都不适合。

4. 所有食材洗好切好。我还加了一点小辣椒。

5. 放适量油，烧热。

6. 加入辣椒先炸一下。

7. 加入慈菇，快速翻炒

8. 慈菇淀粉多，容易沾，加点水。继续炒。

9. 感觉慈菇边缘有点熟了就加入白菜一起。

10. 加适量的盐。

11. 放入百叶，因为百叶最容易熟啦，所以最后放。

12. 少量糖

13. 蚝油适量。也可以不放，大白菜已经蛮鲜了。

14. 调料都放好后盖盖子稍微焖一两分钟。

15. 开吃啦。两个人十分钟就光盘了。