薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！

一款简单上手的薏米南瓜煲，香糯可口。
薏米一定要加水浸泡4小时以上，否则不容易炖软哦~

用料  

薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！的做法  

1. 准备好材料。 椰浆用高达或者佳乐的~

2. 薏米加水浸泡4小时以上

3. 蒜切片，芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块

4. 锅内放入油，烧至5成热时放入姜片和蒜片爆香，然后倒入芋头和南瓜块，小火翻炒1分钟左右，再加入薏米炒匀。

5. 倒入半碗清水，加入椰浆、盐、糖，煲滚后转小火继续煲煮20分钟，至芋头和南瓜软烂就可出锅

小贴士

芋头最好选用荔浦芋或比较粉的，切开后可以见到浅紫色的丝，会比较粉糯。