什锦天妇罗 by wqy
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用料
| 面粉 | 克 |
| 生粉 | |
| 冰水 | 克 |
| 虾皮 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
什锦天妇罗 by wqy的做法
茴香草 去根 洗净 切长段
胡萝卜 去皮 洗净 切片
虾皮 洗净![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第2张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第2张")
生粉、面粉、冰水=1:4:5 拌匀
蔬菜里 加1汤匙 面粉 拌匀![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第3张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第3张")
鸡蛋去壳 打成蛋液
再和生粉&面粉 混合液混合，加0.5汤匙料酒 拌匀（不用打得过细）![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第4张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第4张")
面粉生粉混合液 倒入蔬菜 拌匀
![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第5张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第5张")
热锅 冷油
油热 冒小泡
放入蔬菜 两面炸成金黄色
筷子按上去 硬硬的 那口感会脆脆的![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第6张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第6张")
硅油纸 放于盆底 吸油
天妇罗 沥油 摆盘
准备酱油蘸料 即可![什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第7张]( "什锦天妇罗 by wqy的做法步骤图 第7张")
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