雪白透亮的猪油

小美熬的猪油，才是我想象中的猪油，晶莹剔透，凝固后雪白无暇。而且全程不用看管，也无需担心油会溅🉐️到处都是!

最近几年，医生已为猪油正名，适量食用有益健康。而且做面食、蒸鱼等，猪油效果都很好👍

用料  

雪白透亮的猪油的做法  

1. 1、切成小块的猪板油和花椒放入主锅，设置35分钟/ｖ/反转速度小勺，全程用网锅取代量杯盖（防止溅油）。⚠️TM6全程用防溅盖取代量杯盖。

2. 2、把网锅置入主锅，按紧网锅滤出猪油（我还加了一个细滤勺过滤得更干净）。⚠️然后再重复操作一遍步骤1⃣️和步骤2⃣️，直至熬出干燥的油渣，总熬制时间约70-80分钟，油渣就会很干（剩下的油渣用来炒白菜、烧茄子……非常香）！

3. 3、冷却后就是雪白无暇的一罐猪油啦，用来下一碗正宗的重庆小面、做各种中式糕点、蒸鱼…都是极好的。⚠️一定要完全冷却后才能盖上盖子放冰箱冷藏保存！不然有水蒸气保存中会发霉！