家常凉拌花生米
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这是饭馆里最常见的一道凉菜。家人都很爱吃,所以自己尝试在家做过很多次了。花生,属于坚果类,营养丰富。芹菜,维生素,粗纤维,还有预防高血压的作用。胡萝卜就不用我说了,俗称小人参。凉拌在一起不仅颜色鲜艳,更是有不同的口感。一年四季都很适合上餐桌哦。
用料
花生米 | 500克 |
芹菜 | 150克 |
胡萝卜 | 150克 |
盐 | 适量 |
花椒大料香叶草果桂皮姜片 | 适量 |
家常凉拌花生米的做法
锅中放水,加适量盐,烧开。
把芹菜切成丁放入开水中焯水1分钟后捞到小碗中
把切成丁的胡萝卜同样放到烧开的盐水中焯水1分钟后捞到小碗。
锅中放入泡好的花生米,加水,盐,花椒,白芷,大料,香叶,姜片。大火烧开后,转小火20分钟左右。
20分钟左右后,可以稍微再闷五分钟。为了更好入味。
捞出放入容器。
把焯好的芹菜丁和胡萝卜丁倒入容器,并淋上香油,搅拌均匀。
装盘开吃。剩余的放保鲜盒冰箱冷藏。
小贴士
一定要放一些香油调味哦。
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