手撕笔记
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原方来自谢谢老师
我做的红薯手撕吐司口味很淡
爱吃甜的需要增加糖量
2个450吐司的量
用料
| 高粉 | 540克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 100~110克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 6克 |
| 红薯泥 | 150克 |
| 椰子油 | 50克 |
手撕笔记的做法
发酵至6分满
![手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第2张]( "手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第2张")
180°30分钟左右
![手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第3张]( "手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第3张")
单手撕吐司，单手拍照，照的不好看😓
![手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第4张]( "手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第4张")
拍出来的颜色偏深，实际淡淡的
![手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第5张]( "手撕笔记的做法图解 手撕笔记的做法步骤 第5张")
小贴士
我用的王后的粉，揉面途中感觉偏干，牛奶多添加了5-10克左右，烤箱发酵30°湿度80%约70分钟左右，这次烤出来没有满膜，下次考虑要发至7分，第一次做手撕口感不错，下次继续加油！
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