虾头不要丢|教你做鲜掉眉毛的虾头汤（1人份）

每次做虾肉羹，虾头都要丢掉，感觉美味被丢掉了1/2。来～一虾两吃的方法教给你，保证你打开新世界的大门！

（此菜谱为一人份）

用料  

虾头不要丢|教你做鲜掉眉毛的虾头汤（1人份）的做法  

1. 罗氏虾头身分离，虾脚和胡须修剪一下。

2. 十月虾有籽，虾脑也饱满，这是精华，都尽量保留。你可以去虾腮，但我没有全部取掉。如果没有黄和脑，那虾头就没有鲜味。

3. 大葱切片，蒜切碎。

4. 小碗中入料酒，白胡椒，腌制5分钟

5. 不粘锅内加入少许油，油热后下虾头，爆到稍微变色。

6. 加葱与蒜，炒出葱蒜香味。

7. 加一碗水，咕咕咕，开盖煮一会，加入1克盐，少许黑胡椒粉调味。

8. 出锅～鲜味突出的暖胃虾头汤出炉。