吮指避风塘炒皮皮虾 (赖尿虾)
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一直不知道避风塘是啥东东后来才知道,此做法是出自香港和地名,盒做菜食用的食材直接关系
用料
皮皮虾 | 1斤 |
黑胡椒粉 | 适量 |
姜 | 4~5片 |
蒜末 | 1大个 |
面包糠 | 100克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
葱段 | 少许 |
食用油 | 适量 |
吮指避风塘炒皮皮虾 (赖尿虾)的做法
准备好上述材料,把皮皮虾洗净沥干水分,在油锅中倒入油,油加热倒入皮皮虾炸至熟捞出。
锅里留少许油,倒入段末翻炒出香味,加入干辣椒和和面包糠,翻炒。
倒入皮皮虾,葱段,糖、料酒、盐,酱油、黑胡椒、快速翻炒均匀,否则面包糠容易焦。
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