萝卜炖咸肉
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夏天咸肉片配冬瓜片,冬天咸肉块搭萝卜块,yeah!!
用料
萝卜 | 1/3根 |
咸肉 | 2两 |
葱段 | 少许 |
蒜 | 少许 |
葱末 | 少许 |
萝卜炖咸肉的做法
咸肉放入热水泡3-5min,取出并将表面脏东西用刀刮除,洗干净;
咸肉切成麻将块大小,锅中水煮沸,放入葱段,蒜,咸肉(水没过肉高出1.5cm),大火煮沸,转小火炖15min;
放入萝卜,大火煮沸,转小火炖25min,闷15min(至萝卜通透);
捞出葱段,蒜,放入葱末,大火煮约2min,盛入碗中,再洒少许葱末。
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