懒人版茄汁炸鱼片
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用料
青椒 | 1个或不要 |
青鱼肉段 | 500g |
茄汁 | 随意放 |
懒人版茄汁炸鱼片的做法
原料最重要,要买到无骨头的青鱼肉段。一般菜场里有那种现做鱼丸肉丸的地方,得问他们买。买回来后洗干净切片。青椒也可以切块准备好。
鱼片浸在料酒里放些盐,老姜。10分钟取出,拿一个碗放面包粉或者炸鸡包裹料之类都可以,把鱼片一个个包裹上粉。
起油锅炸鱼片,正反有点金黄即可。炸好鱼片锅里留一点油,炒下青椒,差不多熟了放刚炸好的鱼片,放糖盐稍许调味,放入番茄汁翻炒2下就可以出锅了。
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