柠檬茶挞【Soul Flavor 】

精致的小挞，非常适合烛光晚餐，顺便发朋友圈虐个狗🐶
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好像找不到原up的信息呢。可以翻墙的小伙伴要告诉我哦。

用料  

柠檬茶挞【Soul Flavor 】的做法  

1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液

2. 筛入杏仁粉 玉米淀粉，搅拌均匀后加入茶叶末搅匀。

3. 挤入四个做好防粘处理的小挞模。180度12分钟

4. 制作柠檬凝乳，蛋黄加糖搅匀后加 入煮沸的柠檬汁，加热至浓稠。乘热加入泡软的吉利丁和黄油后冷藏

5. 挤在放凉的杏仁挞底上

6. 摆盘后就可以吃啦

小贴士

视频里没有标明烤制挞底的时间和温度，菜谱里的时间和温度参考费南雪。
尚蒂伊奶油是指加入了香草和蛋奶混合物的搅打奶油，我想说这个好像和卡仕达酱差不多吧。也许淡奶油的分量更多一些？原来的配方里还有5克砂糖，大概是加在奶油里的吧。
糖渍柠檬的话下厨房有很多菜谱，大致就是柠檬片加糖煮过烤干水分。