酱豆皮

好不容易出趟门，买了点豆腐皮，吃了顿火锅，吃了顿麻辣烫，还有两大张，怕坏，自己琢磨着弄个酱豆皮吧！步行街附近一家豆腐皮店，小时候就有了，记得以前是两毛一串。浓浓的酱香，混合着根根串成串的豆腐皮，冒着的腾腾热气，总是让人欲罢不能。现在这家店依然开着，生意依然很好。在这个特殊时期，给自己点美好的回忆吧！

用料  

酱豆皮的做法  

1. 熬酱：热锅少许凉油，倒入半袋甜面酱翻炒，然后倒入蚝油，适量白糖，适量清水煮开。这个菜适合多放点糖，水别太多，根据你的豆腐皮的量来。水开后倒入少许水淀粉，这个时候汤汁开始浓稠。这是后来拍的成品的汤汁。

2. 开锅以后将切成菱形的豆腐皮，孜然粉和白芝麻倒入翻炒，待热透即可出锅上盘。