香酥藕夹

时间：约20-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

香酥藕夹的做法  

1. 调肉馅：
   肉末加生抽、姜末、葱花、五香粉、盐、淀粉，向同一个方向搅拌上劲。

2. 
   调面糊：
   面粉、淀粉、泡打粉、水混合成面糊。

3. 莲藕切成一刀不断、一刀断的夹片。
   放入清水中浸泡备用。

4. 用筷子把肉馅填到藕夹中，小心不要弄断。

5. 放到面糊碗中挂上面糊。

6. 倒小半锅油，中火烧热，至木筷子插到热油中冒小气泡的程度。依次放入藕夹，面糊定型后再翻面。

7. 炸5分钟左右，最后一分钟升高油温，将藕夹炸至金黄。捞出控油。

小贴士

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