椰乳糕
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自用课程记录
用料
| 牛奶 | 1500克 |
| 椰浆 | 3000克 |
| 蜂蜜 | 300克 |
| 麦芽糖浆 | 800克 |
| 冰糖 | 600克 |
| 柠檬汁 | 60克 |
| 奶酪 | 350克 |
| 白凉粉粉 | 120克 |
| 白巧克力 | 300克 |
椰乳糕的做法
将柠檬汁与奶酪化开, 加入所有材料之中最后将其烧开,然后装入模具(注意很热)
凉透后切块,粘未打发的淡奶油,在裹上椰蓉即可
冷藏下保质期十天不要冷冻
小贴士
28x28的烤盘 基础配方➗3.1
35x25的烤盘 基础配方➗2.72
22x17的烤盘 基础配方➗6.4
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