椰香炼乳蛋糕

无法拒绝磅蛋糕的诱惑，却又因为她的高热量望而却步，我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕，其实是磅蛋糕的演化版本，减了黄油量，加了液体量，美味程度却丝毫不减，你也可以试试哦~

用料  

椰香炼乳蛋糕的做法  

1. 1.黄油室温软化后，加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大。

2. 2.鸡蛋用蛋抽打散，分次加入黄油中打匀。

3. 3.每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合。

4. 4.分次加入牛奶、炼乳和椰浆，充分搅拌均匀。

5. 5.筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手。

6. 6.拌好的面糊倒入模具中。

7. 7.表面撒一层椰蓉。

8. 8.放入预热好的烤箱，170度中下层烤50分钟。

9. 成品

小贴士

1、加入炼乳、牛奶等液体之后，整体液体量偏大，黄油会有点水油分离的感觉，没关系，加入粉类之后翻拌均匀就可以了。
2、蛋糕糊也可以放进磅蛋糕模烤制，刚好是一个小号磅蛋糕模（60mm*78mm*167mm）的量。
3、不喜欢蛋糕上色过深的话，可以中途在表面加盖锡纸。