鸡冠饺
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用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
五香粉 | 2勺 |
盐 | 7克 |
生抽,老抽 | 2/|勺 |
蚝油 | 1勺 |
味精,胡椒粉 | 少许 |
油 | 10克 |
水 | 280克 |
苕粉 | 一把 |
香葱 | |
鸡冠饺的做法
酵母5克,35度水化开酵母,放水活面,活好不要揉面放一晚上。
五花肉洗净切泥,苕粉开水泡泼切段,姜泥蚝油,生抽老抽,五香粉,油,味精胡椒粉香葱,盐。
早上,锅放油烧三层,面平开放料做成鸡冠形,炸自。
炸好开吃。
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