爆锤桃仁鸡片
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![爆锤桃仁鸡片的做法步骤图，怎么做好吃]( "爆锤桃仁鸡片的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸡胸肉 | 块 |
| 核桃仁 | 各适量 |
| 彩椒，木耳 | |
| 葱碎，姜片 | |
爆锤桃仁鸡片的做法
鸡胸肉切成大厚片，加少许盐料酒胡椒粉，腌制，两面沾上淀粉，用擀面杖，锤砸成大薄片，再切成小片，青红椒，切成象眼片，木耳撕成小块
上锅放水，放入鸡肉片，变色，捞出备用
上锅放油，把青红椒段生，再放油，下入葱花姜片，加入适量高汤，放入木耳盐和鸡粉，青红椒，和鸡肉片，放点料酒，用水淀粉勾芡，成玻璃芡，打一点香油，放入核桃仁，搅拌几下，成型出锅。
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:擀面杖打成薄片，使鸡肉丝断裂，鸡肉嫩滑
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