蛋白不消泡的新方法
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首先声明此法来自小嵨老师,我只是减了大量的糖,多加了些柠檬汁。这样糖尿病人也可以放心享用了。
并非原创。
此方是6寸圆模的量,8寸请加倍,用此法我试过了8寸入15g糖也不会消泡的
因为糖的大量减少,此时的蛋白更易消泡,所以就用了冷冻法,冻住一部分蛋白
用料
蛋白(中等大小) | 3个 |
柠檬汁 | 5ml |
糖 | 10g |
蛋白不消泡的新方法的做法
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