炒卷心菜粉丝（下饭下饭非常下饭）

炒卷心菜粉丝可以说是我最喜欢的一道菜了。喜欢的程度可以追溯到刚毕业，每天977七下班还要自己做饭。无奈水平有限，做肉菜又很麻烦。于是某天尝试了这道菜。惊为天人。几乎每天晚饭都吃。连续吃了一年半左右！毫不夸张，几乎每天晚饭就是这一个菜一碗饭！它陪我度过了毕业时候最艰难最孤独的时光。还让我瘦了十斤。

用料  

炒卷心菜粉丝（下饭下饭非常下饭）的做法  

1. 卷心菜掰成小块，去掉粗的径。姜切片蒜拍碎或切成片。不用很碎。

2. 粉丝煮软后剪成小段。放一边。

3. 热锅冷油下葱蒜。爆香后加入卷心菜 ，翻炒加入适量糖，先不要急着放盐。等后面加完生抽后视情况而定。

4. 炒到半生不熟菜叶看起来稍变瘪的时候加入粉丝翻炒。完全混合，加入生抽，蚝油翻炒至断生。加入一点点醋增加风味，和一点点胡椒粉和芝麻。出锅啦。