土豆山药粿

非原创，自己改动了一下，味道还行。

用料  

土豆山药粿的做法  

1. 土豆山药蒸熟压泥，豇豆焯熟切丁。

2. 广式腊肠切丁，小火煸出油，下蒜末炒香，下口蘑丁，虾皮，泡发干贝，煸炒。

3. 炒香起锅，加入土豆山药泥中，再加入焯熟切丁的豆角丁，淀粉，适量盐，揉成大长团，上锅蒸十分钟（盖上蒸布最好）

4. 放凉切片小火刷油煎一下更香。

小贴士

无技巧，就是自己混搭的，但是虾皮，干贝，广式腊肠是标配，香菇可以再多加点，更香，绿色菜要选出水少的，淀粉和土豆山药的比例大约5：1淀粉不宜过多，否则吃不出土豆山药的香甜味。