乾坤肉丸

用料  

乾坤肉丸的做法  

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳

2. 马蹄、胡萝卜、葱切好备用

3. 肉馅加入马蹄、胡萝卜、葱，然后加调料：盐、生抽、耗油、一点点椒盐，葱姜水。同一方向搅拌上筋。

4. 加入一点点地瓜粉继续搅拌。

5. 用肉包住鹌鹑蛋，搓成小丸子。左右手反复摔打。

6. 空气炸锅180度预热，在炸篮底部刷薄油防止粘。180度炸13分钟，中间翻面。
   
   如果用油锅，第一次炸完后油温升高后稍微复炸一下。

7. 这是空气炸锅的效果。

8. 这是油炸的效果。

9. 装盘，搭配番茄酱开吃。
   多余的可以放进冰箱，煮意面的时候放几颗，就是美味的肉酱意面啦！