花生莲藕牛肉煲
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用料
| 牛肉 | 400克 |
| 花生 | 100克 |
| 莲藕 | 75克 |
| 葱段、姜片 | 各15克 |
| 八角 | 3粒 |
| 陈皮 | 2片 |
| 花椒 | 2克 |
| 盐、鸡精、胡椒粉 | 适量 |
花生莲藕牛肉煲的做法
牛肉洗净切成小块。莲藕去皮洗净切厚片。花生用温水泡涨，捞出沥水
把锅置于火上，加入清水，放入牛肉块烧沸，焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥去水分
将牛肉块、花生和藕片放入砂锅中，加入葱段、姜片、八角、陈皮、花椒、盐、鸡精、胡椒粉和适量的清水炖2小时至牛肉熟烂，出锅装碗即可
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