粽子叶到底怎么煮
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
端午粽子是每家必备的节日美食,粽叶的处理方法也就成了新手纠结的事情。有的网友说清水煮,有的说水里要加盐增加韧性加小苏打固色。
今天咱们就通过实验给大家一个满意的答案
话不多说,开干
用料
粽叶 | 60片 |
水 | 适量 |
盐 | 5克 |
小苏打 | 5克 |
粽子叶到底怎么煮的做法
清水煮,新鲜粽叶,水开下锅煮10分钟捞出泡凉水洗净(不要盖盖)
水开+盐,小苏打开盖煮十分钟,捞出泡凉水洗净
左手边是加了盐和小苏打的,右手边是清水煮的,颜色没太大区别
在检验一下韧性…………差不多✌
放心煮吧,没啥区别,洗干净开始包粽子了哈哈😄😄😄😄😄😄
小贴士
水煮粽子也一是可以杀菌啥虫卵,而是可以增加韧性,包的时候不易开裂
网上也有说用冷冻的方法,颜色和味道保存的更完好,不过一定要刷洗干净,杀菌就等煮粽子时一起吧,我没试过,有兴趣大家可以试试,我在这静等反馈
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