皮肚汤

小时候喜欢炒碗里面的皮肚，后来老爸自己在家做皮肚汤。现在一个人在外面，好久都没有喝到皮肚汤了，好怀念！趁着过年的时候，带了不少皮肚回来，准备自己做。

用料  

皮肚汤的做法  

1. 将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。

2. 用厨房用纸把水分吸一下。

3. 木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。

4. 番茄切块备用。

5. 娃娃菜切块。

6. 蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。

7. 葱姜蒜爆香。

8. 放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。

9. 放入番茄娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。

10. 淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火煮。

11. 放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！

12. 好喝！无敌好喝！

小贴士

1.胡椒粉一定要多。
2.皮肚本身就是炸过的，很容易熟，不要煮很久。
3.还可以放笋，但是，我的坏掉了呜呜呜。