莲藕排骨汤～清汤
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天热的什么都不想吃
嘴巴又馋，左思右想不知道吃什么
正好想起来昨天有妹纸问我怎么把肉汤炖的有食欲
正好很久没更新菜谱了
一举两得
成就了今天的晚饭
用料
| 藕 | 1节 |
| 排骨 | 500克 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米 | 一根 |
| 胡萝卜 | 一根 |
莲藕排骨汤～清汤的做法
有妹纸说，姐，汤炖万了好多沫子，看着就没了食欲，这样，把小排洗净凉水下锅，煮到血水沫子都浮出来，捞出用热水冲掉表面沫子，装盘备用
![莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切片，玉米切段，莲藕胡萝卜切滚刀块
![莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放水煮开，把排骨下到砂锅里，转小火慢炖两个小时，然后放入盐和其他蔬菜，继续小火炖一个小时，煲汤是很费时间的事儿，小火慢炖才能汤汁清，肉汤浓，肉质软而不碎，火候很关键🤗
![莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅开吃，没有腥味儿，没有血沫子，汤干净利落，口感鲜，肉软易嚼而不碎
![莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
就这么简单，厨房不是战场，一切都没有那么困难
![莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "莲藕排骨汤～清汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
PS：焯小排血水的时候一定要冷水下锅，捞出洗净的时候一定要热水
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