假蒟牛肉
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这算是我们家的特色菜,因为每年春节大年初六老妈才会做的这一道迎宾菜。深得广大亲朋好友的喜爱,可能亲戚们都是冲着这菜来的😛。今天就在这里露一手,今天火大煎得有nong不要介意啊😌别看图片不咋滴,味道还是棒棒哒!😄
用料
牛肉 | 250克 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
五香粉 | 2小勺 |
假蒟叶 | 20片 |
葱 | 2颗 |
假蒟牛肉的做法
1.假蒟叶子洗净 2.牛肉剁碎,加入葱,盐,生抽,香油,五香粉,淀粉,搅拌均匀。
把调好的牛肉放在一张假蒟叶的背面,另一张背面压上去。
把牛肉夹在两张假蒟叶的背面就对了。
之后用剪刀沿着边缘剪掉没有沾到牛肉的叶子
小火慢煎两面,煎熟后捞起,摆盘上桌,超级美味的假蒟牛肉一口一个😍啧啧啧
开饭啦😍
小贴士
1.煎的时候🔥不要太大,不然假蒟叶会nong(焦)
2.要放淀粉把牛肉黏起来,煎的时候就不会有牛肉散出来了。(可以放些鱼肉一起搅拌提鲜味道也不错)
3.包牛肉一定要假蒟叶的两个背面相夹,不然煎的时候叶子会翻起来。
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