🔥辣炒花甲 肉质滑嫩鲜美
来源:菜肴屋 阅读:1.98W 次
给朋友做的,顺便拍个教程
用料
花甲 | 2斤 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱/蒜蓉辣酱 | 适量 |
香菜/葱花 | 适量 |
🔥辣炒花甲 肉质滑嫩鲜美的做法
1️⃣:花甲买回来放容器里,倒入没过花甲的水,放一勺盐静置半个小时
2️⃣:把水倒掉,锅里重新倒入没过花甲的水,放姜片,葱头,料酒煮开
3️⃣:煮开以后花甲全部开口即可关火
4️⃣: 倒入容器里冷水冲洗干净,沥干水份备用
沥干水分的花甲
5️⃣:锅里倒油,热了以后倒入姜片,蒜末,小米椒有条件可以放点郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣椒都可以
6️⃣:倒入花甲,翻炒均匀,继续倒入老抽,生抽,蚝油翻炒均匀,放一点点盐
喜欢吃香菜的还可以放点香菜翻炒,翻炒均匀就可以出锅了
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糖醋排骨,辣子鸡丁,猪脚得教程都有写,需要可以翻阅
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