情比金坚~鲜嫩细滑~多汁多肉~爆炒麻辣花甲(简单易学，上手快)
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早上随便逛逛~看着新鲜~称了二斤…
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 青花椒 | 手抓一小把 |
| 干辣椒 | 手抓一小把 |
| 葱姜蒜 | 一小碗(蒜瓣家里突然用完了，忘记买) |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 蒜苗 | 5根(切段) |
情比金坚~鲜嫩细滑~多汁多肉~爆炒麻辣花甲(简单易学，上手快)的做法
买回来的花甲用盐水泡，上面再滴几滴油，让花甲吐沙。(这个过程用了半天时间，炒之前再把外壳洗干净，ok，可以炒啦！) 油温热时，放入花椒，辣椒，姜丝炒出香味，用小火把姜丝炒干些。
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加豆瓣酱炒出红油。
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炒出红油后，改大火，让油温九成热，倒花甲，翻炒一两分钟，再放蒜苗一起炒。
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继续用大火翻炒，有些花甲已经开口…
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等到花甲全部开口，关火，成盘！(不要放酱油和盐，豆瓣酱的咸味已经够啦！)
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配点啤酒🍺吧！
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