四季豆蒸面

用料  

四季豆蒸面的做法  

1. 放入平时炒菜约2倍的油（猪油更高），大火，放入葱姜蒜（蒜放一半）炒，放四季豆炒至变色，放炒菜两倍的盐，加生水煮，放肉汤，煮开。
   撇出汤汁，至下面时不会粘到水。放湿面条，改小火。
   撇出的汤汁加入少量酱油，另外一半的蒜，香油，也可以加一点胡椒粉。
   稍等片刻，把面放到汤汁里洗个澡，剩余的也倒入锅中，继续煮。
   等汤汁基本收干，面熟了就好了。