属于夏天的暖黄调－杏酱
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![属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图]( "属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图")
每年6-7月份是杏子成熟的季节，一下子买太多了，做成果酱储存，可以涂土司，做蛋糕，也可以泡水喝
用料
| 杏 | 750克 |
| 糖 | 150克 |
| 麦芽糖(可有可无) | 80克 |
属于夏天的暖黄调－杏酱的做法
杏子洗干净，可用盐搓洗去毛，我要去皮，就不用去毛了~
![属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第2张]( "属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第2张")
去皮，对半切块，去掉籽，够成熟的杏子很软，直接用手也能碾碎去籽
![属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第3张]( "属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第3张")
一层杏，一层冰糖，保鲜膜封起来，放冰箱，等杏子出汁
![属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第4张]( "属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第4张")
我是用电磁炉跟不粘锅，小火(电磁炉显示1000瓦)，把杏子跟糖水倒进去，用铲子把杏压碎，记得一边搅拌，冰糖完全化了以后加入麦芽糖，小火熬30分钟左右就可以(记得保持搅拌)，晾凉会更浓稠，所以差不多流动性比酸奶稀一点就可以装罐了~
装罐，放冰箱，搞定~
![属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第5张]( "属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤图 第5张")
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