椰香南瓜乳酪贝果🎃属于秋天的暖色贝果

🎃大量的南瓜揉进面团，金灿灿的贝果看着就超级有食欲。内馅是浓郁的南瓜奶酪，细腻顺滑，带着南瓜特有的香甜在嘴巴里慢慢融化，心情也跟着美丽起来～
‼️配方可做贝果6只。干酵母用量为鲜酵母的三分之一。南瓜品质决定了这款贝果的好吃程度。

用料  

椰香南瓜乳酪贝果🎃属于秋天的暖色贝果的做法  

1. 南瓜切成片隔水蒸至软烂，取出放凉备用。

2. 面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。南瓜泥含水量有差异，预留10克液体材料调整。

3. 打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

4. 期间来准备内馅，南瓜泥加入糖盐和奶粉，放入不粘锅小火收干水份。

5. 加入奶油奶酪搅拌均匀，最终成品在140克左右，装入裱花袋备用。

6. 松弛好的面团光面朝上拍扁擀开，翻面后一端打薄一端挤上内馅，卷起并捏紧收口。

7. 稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄，包入另一头。

8. 收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。

9. 发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

10. 一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。
    风炉180度16分钟，或者平炉220度中层烤20分钟。

11. 出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。
    这款真的超好吃的😋欢迎小伙伴交作业打卡哦～