那些年,学校食堂炒粉干
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
我终于做出学校炒粉干的类似味道。原来粉干就是粉丝炒出来的!
用料
粉丝 | 4把 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
白胡椒 | 30克 |
老干妈辣椒酱 | 1大勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
盐 | 少量克 |
那些年,学校食堂炒粉干的做法
开水烫软粉丝、冷水浇、沥干。
葱、姜、蒜炒出香味后,放入豆瓣酱和辣酱。
放入打散的鸡蛋。
炒鸡蛋的同时,加白胡椒。
放入粉丝,放生抽、老抽,撒一点白胡椒。拌一拌,炒一炒。
完成!
小贴士
粉丝不要泡太软。粉丝放入锅之后,拌久一些,会更有劲道有嚼头。
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