炒鱼排年糕Ⅱ模仿学校门口米粉店

用料  

炒鱼排年糕Ⅱ模仿学校门口米粉店的做法  

1. 年糕切小块，一个食指指节差不多大小(我喜欢先切好再煮)然后下锅煮好，捞出来放到冷水里，沥两遍备用。

2. 鱼排切长条，一块鱼排竖着切六刀，横着从中间切一刀，切好备用，芹菜切好备用。

3. 两勺豆瓣酱，两勺甜面酱，三勺糖，全放到小奶锅里，加三分之一的煮过年糕的水，普通的水不ok!因为要做酱，调好了之后倒到炒锅里，(嫌洗锅麻烦可以直接放到炒锅里调，反正调完也得倒锅里)，开火。
   等到酱冒泡，把煮好的年糕倒进去，酱汁很快就干了，再加五勺(不是吃饭的小勺子，是捞东西用的!直径六七厘米的样子?)煮过年糕的水，然后成粘稠状把芹菜和切好的鱼排倒进去。
   (事先不用把鱼排和芹菜做熟，但是年糕要做熟)
   炒一会酱没干的时候捞出来就行了，反正煮完年糕的水随便加，有豆瓣酱和甜面酱在，也因为怕咸才加很多水。
   炒好就完事了!
   同理炒米粉炒年糕炒鱼排炒馕炒宽粉之类的都能用!……

4. 这是年糕+宽粉

5. 鱼排+年糕

6. 鱼排(切的很随意)