意式炸海鲜

是我交的美食博主nic的作业
发现下厨房没有
那就创建一个吧

用料  

意式炸海鲜的做法  

1. 鱿鱼过一下加了料酒的沸水，3分钟左右捞出放入冰水
   虾去头，剪足须

2. 普通面粉（小麦粉）和玉米淀粉1：1混合，加入盐，黑胡椒，椒盐。
   放入三种待炸食材，让它们通通均匀裹上粉
   
   

3. 先放入柠檬片下7成热的油锅，因为怕炸过海鲜的油会腥。
   接着鱿鱼，鱿鱼稍微多炸一会儿，前后约5分钟，或根据自己的量调整。
   最后炸虾，虾3分钟左右，熟得比较快。
   
   拿不准的看看是脆脆硬硬的就可以
   
   

4. 捞出放吸油纸上，趁热可以稍微再撒点盐，无需太多，海鲜本身带一点咸鲜味。
   我自己还配了香甜沙拉酱，蛮不错的

小贴士

1. 面粉里的调味，可以自己掂量，我喜欢海鲜原味就少放，喜欢口味重再增加一点。
2. 有耐心不着急的话，一种海鲜不要一次全放，据说天妇罗之神一锅油就炸一丢丢，所以好吃（不是我说的，nic说的）