蟹肉焗蘑菇盏
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昨天朋友来吃饭,做了一款美味的头盘,分享一下!
材料:蟹肉,波托贝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,意大利陈年葡萄醋,橄榄油,海盐,黑胡椒,大蒜,柠檬,香菜,百里香,荷兰芹
用料
蟹肉 | |
蘑菇 | |
芝士 | |
橄榄油 | 勺 |
葡萄醋 | |
香料等 |
蟹肉焗蘑菇盏的做法
材料:蟹肉,波托贝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,意大利陈年葡萄醋,橄榄油,海盐,黑胡椒,大蒜,柠檬,香菜,百里香,荷兰芹
先将大蒜,百里香以及荷兰芹切碎,加入少许海盐以及胡椒;
再加入葡萄醋跟橄榄油,搅拌均匀;放入平底蘑菇,全部涂抹均匀,腌渍5分钟左右;
同时烧热铁板,将蘑菇放上去,2面各烤2分钟左右;
平底锅中加少许橄榄油,先将蒜泥爆香,然后加入蟹肉翻炒至闻到香味;
盛出蟹肉,拌入少许柠檬皮以及切好的香菜;
将蘑菇平铺在烤盘中,盛上蟹肉,最后铺上芝士,进烤箱3-5分钟至芝士融化即可;
注:这个最好用奶香味比较多的软芝士,而不是气味比较重的那些,不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味成品
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