蒜香焗蘑菇
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今天终于不做青椒了,我居然有点小兴奋,很是开心,一口气做了一堆,还有甜点。幸好老公回家说饿了,居然我们也都男了,真是吃货的家庭。蒜香焗蘑菇是以前在饭馆里吃过的菜,十分喜欢,但自己琢磨着又改了改方子,没有那么浓郁了,但奶香十足,连不爱吃菜的老公都赞不绝口。
用料
口蘑 | 400g |
独头蒜 | 1头 |
鲜欧芹 | 30g |
牛奶 | 50-100g |
现磨粗盐 | |
现磨黑胡椒 | |
黄油 |
蒜香焗蘑菇的做法
口蘑洗干净,去蒂,对切四块。我买的口蘑个比较大,所以切了一下,如果买的很小,可以不切
蒜压成蒜泥
欧芹洗净择干净
把欧芹切碎,越碎越好
平底锅化开黄油
小火,倒入蒜蓉,炒香
放入口蘑,转大火,翻炒均匀
磨入粗盐,黑胡椒,继续炒,炒到蘑菇变软
锅内加入牛奶,不用没过蘑菇,大火煮开
加入欧芹碎,拌匀后,小火煮到蘑菇的体积大概是原来的1/2
转入烤盘当中,烤箱预热200度,烤5-10分钟
取出后,再把蘑菇翻个面,继续烤5分钟,就好了!沾面包,特别是法棍,无敌了!
小贴士
原方的焗蘑菇都是用鸡高汤的,不过我换成了奶,一方面是手头没有,另一方面也是老公有痛风,所以这些高汤类在我家是禁品。如果可以放的朋友建议试试,相信味道会更新浓。
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