意式白酱蘑菇鸡腿意面
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意面是西餐中很常见的一款面食,也是在中国餐桌上最受欢迎的西餐之一。口感香甜却不腻,加上薄荷还可以增添丝丝清新。
用料
意面200克、鸡腿1个、口蘑3个、牛奶220毫升、面粉25克、黄油25克、胡椒粉少许、盐少许、橄榄油少许、薄荷2片切碎、白酱适量 |
意式白酱蘑菇鸡腿意面的做法
黄油煎至融化转小火,倒入面粉
搅拌器迅速搅拌均匀成粘稠状
加入牛奶,搅至糊状,撒盐拌匀备用
水煮开,加入几滴橄榄油和少许盐,放入意面中火煮8分钟
鸡腿洗净剔骨切块,口蘑切薄片
锅中加橄榄油,放入鸡肉炒至金黄色,加入口蘑片继续翻炒至熟
关火,加入白酱(前面炒好的),搅拌均匀
意面沥干,加入炒好的白酱鸡腿口蘑,拌匀后撒薄荷碎
小贴士
1.黄油加入面粉时要用最小火且迅速拌匀,防止结块。
2.在煮意大利面时可以适当加些盐,增加口感。
3.没有薄荷叶时可以用罗勒叶代替,口感丰富且解腻。
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