奶油蘑菇意面/白酱意面
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这是一道非常简单易做又美味的日常意面。完全不会觉得太过甜腻。
适合家里没有奶油的人哦~
如果家里有培根,也可以炒口蘑的时候一起放进去,会更有味~
用料
意面/通心粉 | 2人份 |
口蘑 | 4个 |
洋葱 | 1/4个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白酱 | |
牛奶 | 600ml/g |
面粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
芝士(干酪) | 30g |
现磨黑胡椒 | 适量 |
盐 | 4克 |
奶油蘑菇意面/白酱意面的做法
开小火,放入30g黄油。
黄油融化后加面粉30g,搅拌成糊。
倒入300g牛奶,不停地搅拌。搅拌成浓稠状之后再继续加牛奶,边加边搅拌。直到加完600g牛奶。
酱汁会变得非常浓稠顺滑,这时候关火,加入30g芝士。我这次用的是切达干酪Cheddar。我也用过马苏里拉芝士。也是可以的。所以我觉得只要是好吃的自己喜欢的芝士都可以。加入芝士后继续搅拌至芝士融化。
再加入适量黑胡椒和4g盐。搅拌均与即可。
加入橄榄油,炒香洋葱和切成片的口蘑。放入适量盐。
意面在制作酱料时已经煮好。到出所有的水。然后将刚才炒的口蘑和洋葱放入。再倒入刚才做好的白酱。这个面是两人份的。大概用了4/5的白酱。
再锅内拌匀,可以根据个人闲淡程度,再加入适量的盐和黑胡椒。
开吃!
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