意式奶油蘑菇火腿面
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
用料
| porcini mushroom | 30克 |
| speck | 100克 |
| 白色小蘑菇 | 100克 |
| Double cream | 200克 |
| 干白葡萄酒 | 少许 |
| shallot | optional |
意式奶油蘑菇火腿面的做法
少许橄榄油，开中火，入shallot翻炒
Porcini干菇入水浸泡至软，捞出洗净沥水，入锅。白蘑菇切块一同入锅，翻炒，加rock salt, 黑椒调味
调至小火，加porcini侵泡过的汁水，double cream, 白葡萄酒，加speck(或其他意式火腿肉片). 小火五分钟
Pappardelle意式宽面入水煮熟后沥干加入锅中同煮一两分钟后即可
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