我的新爱——油浸小番茄

起初因为被佛卡夏面包的颜而吸引，为了佛卡夏做了油浸小番茄，第一次用的是田螺姑姑的方子，这次香料总量多放了点，小番茄总量减少，自己详细记录免得忘记，油浸小番茄是一款看着油，吃着美味不腻，层次感丰富的美食，做面包、披萨特别好吃😋

用料  

我的新爱——油浸小番茄的做法  

1. 这次仍然买的玲珑千禧小番茄，口感甜，水份足，洗净晾干，省时间直接用厨房纸擦干，家里厨房秤最少到一克，香料较轻就各种分别倒点一起称重，相对迷迭香略多

2. 小番茄对半切，注意两边均匀，自己有几个切的一边大一边小，烤完小的偏干，大的过湿

3. 称重时橄榄油一并称好，前面忘记放油的图，补上

4. 300克小番茄一个烤盘没铺满，上次500克刚好铺满

5. 切番茄时烤箱预热完成，120度上下火80分钟烘烤（方太嵌入式烤箱）

6. 烘烤最后几分钟时，小奶锅最小火热油，油出现丝丝纹路时放入切片的大蒜，略煎至冒小泡泡时关火，倒入各种香料和盐，此时香味弥漫

7. 小番茄烤好，表面略粘，内里还有较丰富的汁

8. 小番茄一个个装瓶（玻璃瓶、瓶盖在烤番茄时用开水泡过消毒备用），图六的香料油倒入瓶里

9. 欧了，还是蛮简单的，晾凉盖好冷藏保存。

小贴士

只要有耐心就能做好！