香草油浸小番茄

有段时间想自制沙拉酱汁，囤了很多橄榄油，最后却发现橄榄油的味道实在吃不惯。放着放着都快过期了，拿来做油浸小番茄，可以搭配意面，也可以用来做披萨，做面包，是亮色提味的一把好手！

用料  

香草油浸小番茄的做法  

1. 圣女果洗净，对并切开，入烤箱130度烘烤约一个半钟

2. 烘烤至干瘪状

3. 香草洗净晾干，一定要晾干水分！

4. 取一个干燥并消毒过的容器，放入小番茄、盐、胡椒粉、香草，倒入橄榄油，完成。浸泡十五天以上再吃。小番茄里有香草淡淡的的香气，经浸泡后橄榄油里也融进了小番茄的颜色和香草的味道，柔和了很多。

小贴士

1、如果没有新鲜香草，用干燥香草也是一样的。