玉米披萨(附饼底制作方法)

玉米几乎是所有孩子都喜爱的味道，玉米pizza混合了玉米和香浓的芝士味道，这款晚餐操作简单又美味，如果家里来了小客人也是很好的选择。

用料  

玉米披萨(附饼底制作方法)的做法  

1. 高粉、温水、酵母、橄榄油、盐、糖混合搅拌至面团光滑，盖上湿布静置发酵至两倍大。发酵至手指沾面粉戳进面团不回缩的程度。ps:水温不能高于40度否则影响酵母活性
   如果没有橄榄油用花生油也可以
   温水可以用温牛奶替代会增加奶香味道

2. 1)排气分割成为两份，一份可以直接进行制作，另外一份进行冷冻，随时想吃化冻即可
   2)用擀面杖擀开，放置在撒有玉米粉的案板或者平板上（如果使用圆形烤盘就在盘底抹上一些黄油把饼底放入烤盘即可）

3. 抹上pizza酱（可用意面酱替代）撒入玉米粒，均匀铺洒车打芝士、马苏里拉芝士即可放入预热好的烤箱Ps:pizza想要好吃放入多种cheese很重要，除了起到拉丝作用的马苏里拉芝士，混合加入多种芝士层次会更加丰富，口感超赞。我常用车打芝士、帕玛森芝士进行混合。

4. 烤箱内240℃ 中间层，大约8-10分钟，芝士融化，有漂亮的金黄色即可

小贴士

@冷冻起来的pizza面团不要室温化冻，口感不好，提前一天拿到冷藏室进行化冻最佳。
@Pizza酱，各种芝士随自己口味酌情加入，pizza酱不要加太多，会使pizza过酸，遮盖了玉米和芝士奶香。
@我使用的是pizza石进行烤制，这样会使pizza底焦脆，如果没有pizza石也可以用pizza烤盘或者把烤箱烤盘翻过来使用。
@玉米粉颗粒粗，方便把放好馅料的pizza滑入烤箱内的pizza石板上，如果用面粉很容易就沾在案板上，不能顺利滑入烤箱内。如果直接用烤盘的话就忽略这一步直接把烤盘放入烤箱就好了。